編者的話：

在“一馬當先中蘊人”眾多候選人中，我選擇了陳文萍，一方面這是其中唯一的女性名字，我很想知道在雄渾磅礴的馬產業中，一個女性的奮斗歷程；另一方面，陳文萍也是其中我最陌生的名字，我很想把最基層崗位上默默奉獻的無名者的故事講給大家。
在對陳文萍的采訪中，她的表述就如她的名字一樣含蓄，她的語言樸實無華，很接地氣，如白描般將加入中蘊三年來的經歷描繪出來，她代表了中蘊基層最典型的形象，平凡、誠信、可靠、吃苦耐勞卻始終默默無聞。
 

                                                                                     陳文萍在實驗室做化驗
 
陳文萍是內蒙古赤峰人，2013年大學畢業就來到錫林浩特發展，她先是進入內蒙古一家大型乳品集團工作，2017年進入中蘊集團，在實驗室從事化驗工作?！拔仪宄赜浀萌肼氈刑N的時間是2017年7月19日，當時還是在草原上，與公司領導組建第一個馬產業檢測實驗室，到今天已經滿滿三年了?！标愇钠颊f，“從最初的好奇、新鮮到現在對馬產業有了自己的認知，我無時無刻不感到自己的成長和成熟?！?br> 被問到為什么當時從大型國有企業義無反顧地跳槽到事業剛剛起步的中蘊集團時，陳文萍先是開了個玩笑：“可能是因為經常倒班吧！”伴隨一陣爽朗的笑聲，陳文萍又說：“當時從網上看到招聘信息，我就對馬產業產生了強烈的好奇，因為之前一直是做牛奶的檢驗工作，沒有研究過馬奶，到底馬奶和牛奶有什么區別？馬奶真是個新興產業嗎？就特別想來看一看?！?br> “通過學習相關資料和長期的檢驗工作積累，我發現馬奶果然和其他乳品不太一樣。因為從事檢驗方面的工作，我比較關注指標、成分等項目，發現馬奶的營養價值特別豐富，馬乳與其他乳類相比，白蛋白、乳糖、維生素、礦物質含量豐富，并含有人體不可缺少的氨基酸和脂肪酸，在成分上與人乳成分最接近，以馬奶為原料發酵而成的酸馬奶，具有低脂肪、高不飽和脂肪酸、脂肪球小、酪蛋白含量低等特性，容易被人體吸收，具有很高的醫療保健作用……”陳文萍如數家珍，滔滔不絕地講到。

                                                                                 陳文萍正在做檢測酸度實驗
 
而不為人知的是，她剛來集團的時候，并沒有掌握如此準確的數據信息，就連實驗室的條件也非常有限，只有一個80平米的房間，三四個人一起工作；現在，陳文萍和同事們搬進了中蘊內蒙古馬產業園區的研發樓，不同的檢測項目有單獨的實驗室，每一間都寬敞明亮，并購進國際先進檢測設備，規劃和投入全套中試生產線，按GMP要求進行科學分區，承擔了馬產品開發的各類實驗、生產模擬、工藝驗證、檢測方法開展等技術開發和產品孵化工作。

                                                                             實驗室里的凱氏定氮儀（左）和高效液相色譜儀（右）
 
在人才引進方面，技術人員也從最初的5名增加到現在的13名，顧問團隊則包括國外專家7名、國內著名專家7名。在共同努力下，完成企業標準120項，其中通過自治區、省級備案3項，已經實施；10項在盟級技術監管局標準化室審定，推行自治區地方標準。同時已申報30項國家專利，其中發明專利8項。
“當然，也有人對我們的工作并不是很理解，認為檢驗人員就是在整潔的實驗室里、在舒適的環境中每天搖搖瓶子，記記數據，工作很輕松，但實際上，我們的工作并沒有那么簡單”，陳文萍說，“檢驗工作比較復雜，比如乳品、飲料、奶粉的檢測方法、標準都是不一樣的，根據樣品種類的不同，選擇正確的方法，下載的國標有的十幾頁，有的幾十頁，都要一點一點學習、吸收和加以運用。再比如記錄數據，每天需要記下、整理每一個零碎的數據，然后將所有的數據聯系起來，才能得出結論，如果化驗結果出現偏差，還要多人復檢、仲裁，最終得出準確結論，保證被檢測的奶是安全的?！?br> 秉承著專業的態度，陳文萍和同事們嚴格遵照地方標準檢測收購來的生馬奶樣本，在最初的收奶過程中，因為檢測是否合格的問題，陳文萍的工作甚至招致了當地牧民的質疑。
“收奶近三年的時間，起初牧民們認為自己送來的奶一定是合格的，不可能出現不合格的情況，但檢測后發現不合格樣本，他們心理上很難接受。像鮮馬奶新鮮度驗證檢測，在檢測中會使用高倍數酒精進行檢測，必須過多少濃度才能收購，可是牧民們剛開始送奶的時候就達不到這個要求”，陳文萍回憶，“他們自己不知道問題出在哪，甚至對我們的工作產生了很多誤解，公司了解到這個情況，專門派技術人員上門勘查，實地去查看存儲的條件，比如剛才說到的酒精檢測不合格，肯定是和儲存條件有很大關系，有沒有放到冰箱里存儲等等，這些我們都會和牧民分析原因。經過長期的實地工作和知識普及，現在牧民自己就知道什么酒精啊、硝酸鹽啊，也能自己找到問題在哪兒了?！?br> 從牧民的切身利益出發，為牧民解決實際問題，在默默付出的同時，陳文萍和同事們也收獲了來自牧民們的信任和支持，收奶合格率不斷提高，第三方的送檢結果都能達到100%合格，中蘊集團馬奶制品（酸馬奶）加工與銷售多次通過并得到權威機構認證。

眾所周知，吃苦耐勞、一往無前的“蒙古馬精神”是中蘊人前行的力量，是中蘊事業發展的精神動力，蒙古馬精神已經融入每個中蘊人的血脈，成為集體團結奮斗、開拓進取的重要精神源泉與紐帶。作為一名基層員工，對于蒙古馬精神，陳文萍有著自己的理解和實際應用：
第一，認真。檢驗工作一定要認真。工作中我們會用到各種各樣的試劑，例如酸性、堿性、腐蝕性等，多加一點兒少加一點兒都會影響最終結果，比如生馬乳收購檢測摻假亞硝酸鹽，正常乳是無色，需要嚴格按照標準添加試劑，絕不能疏忽大意。大家也許不知道，每次收購的生馬乳都要口感口嘗的，品嘗它的滋味、聞氣味，正常乳是有奶香味的，如果出現異味，是不符合收購標準的，所以，每一次口感品嘗，都是對數據負責。
第二，耐心。檢驗工作重復性很強，而且非?？菰?，每天上午牧民來送奶， 50分鐘內要完成近30多項檢測項目，包括：脂肪、蛋白質、非脂乳固體、酸度、摻假等項目，不能有任何拖沓。于是每50分鐘的循環構成了我的工作，只有接納這種枯燥和節奏，才能做好本職工作，去完成我們的最終目標——提供給消費者健康的、安全的產品，做最好的大健康馬產品。
第三，傳承。剛來中蘊的時候，領導們教會我很多東西，他們一直是我的榜樣、老師，甚至手把手地帶我做實驗，比如重金屬的檢測，就是我來中蘊之后接觸到的。實驗設備引入實驗室后，工程師會給大家做一遍講解，但是僅僅一遍是記不住的，需要不斷地研究、練習、實驗，而現在的我也會帶新人，不斷給新人培訓，我每次都會和他們說：“馬產業是一個有前景的產業，一定要對這個產業有信心，而我們能做的，就是對每一滴奶負責，對每一個數據負責！”